Macarons au lemon curd et graines de pavot…

Ici j’ai voulu faire la recette de macarons au lemon curd que propose Amela sur son blog. Moi j’ai juste rajouté un peu de pavot sur le dessus. Voila le lien: Http://cotegourmandises.canalblog.com/archives/2012/06/02/24387242.html Publicités

Tartelettes compotées aux pommes et chantilly maison…

Pour la recette de la pate: J’ai fait une sablée en travaillant 150gr de beurre en pommade auquel j’ai rajouté 100gr de sucre glace, 30gr d’amandes en poudre, sel, 1 oeuf battu et 250gr de farine. J’ai mis en boule et 1h au frais. J’aiéralé sur des petits moules à tartes puis remis au frais…

Mon gratin dauphinois maison…

Voici le vrai gratin qui ne comporte pas de creme bechamel ni de gruyere. Pour la recette, j’ai épluché et taillé à la mandoline mes pommes de terres, je les ai essuyé (surtout pas lavées) faut garder l’amidon qui va etre un liant. Dans une grande marmite j’ai versé 1 litre de lait, du sel,…

Mon fondant aux potimarrons-amandes…

Voila un petit dessert avec du potimarron. Alors ici comme il m’en restait 2 j’ai doublé les doses. Pour la recette: J’ai épluché, coupé en dés mes 2 potimarrons, ce qui m’a donné 800gr de chairs que j’ai mis dans une grande casserole avec 50gr de sucre et 50cl de lait et j’ai laissé cuire…

Mon pain perdu…

Voila pour le gouter du dimanche du bon pain perdu bien gourmand. Je fais souvent la recette de Christophe Michalak qui est longue mais cette fois une recette express. Pour la recette: (Pour 6-8 tranches de pains rassis). J’ai coupé les extrémités(on peut les laisser) et mis de coté. J’ai mélangé 3 oeufs, 75gr de…

Foie gras au micro onde…

Pour commencer j’avais un foie gras de 500gr. Je l’ai laissé à température ambiante pour le deveiner. Une fois fait j’ai assaisonné mes 2 lobes avec un melange (5g de sel, 1gr de poivre et 1gr de sucre et une pointe de 4 epices. J’ai enveloppé de film etirable, mis sur une assitte et au…

La cajasse quercynoise…

Ce dessert avec ce nom bizarre que lui donne ma mère la « Spekachone » et qui s’appelle la cajasse quercynoise est toute mon enfance et qui est une sorte de grosse crêpe qui boursouffle à la cuisson et redescend une fois sorti et saupoudré de sucre. Ma maman s’est envolée il y a quelques mois et…